Gruppo multibrand (3 brand, 9 punti vendita)

Grupo Gastronómico Pekín

Massima redditività gestendo 3 brand e 9 punti vendita

I numeri

0 brand

gestiti in contemporanea

punti vendita

+0%

di ordini (bistrot latinoamericano)

La sfida

Abbiamo preso in mano l'operatività di una holding della ristorazione con un portafoglio di brand molto diversi e sfide opposte sui canali digitali: un brand di sushi premium (con promozioni limitate per proteggerne il posizionamento), un bistrot latinoamericano (nicchia iper-competitiva con uno storico di promozioni mal eseguite) e un ristorante di cucina peruviana (ticket alto ma volumi piatti).

Cosa abbiamo fatto

01
Menu engineering basata sui dati
Analisi approfondita per spingere la vendita dei prodotti più redditizi, combo strategici e upselling digitale.
02
Iterazione rapida delle campagne
Cicli agili di test e ottimizzazione in tempo reale.
03
Targeting avanzato degli ads
Per il sushi premium abbiamo eliminato gli sconti sui piatti e concentrato il budget su un targeting chirurgico degli annunci su Uber Eats.
04
Partnership con la piattaforma
Abbiamo negoziato schemi di co-finanziamento per il bistrot e il brand peruviano.

Risultati nel dettaglio

Bistrot latinoamericano: +68% vendite / +90% ordini / +41% utile netto
Cucina peruviana: +31% vendite / +31% ordini / +32% utile netto
Sushi premium: +9% vendite / +2% ordini / +17% utile netto (senza un solo sconto)

Conclusione strategica

I gruppi multibrand non possono usare una strategia di delivery generica. La chiave è capire l'identità di ogni brand: mentre un format di massa beneficia di promozioni dinamiche e co-finanziamenti, un brand premium aumenta la redditività netta ottimizzando la visibilità dei propri annunci e l'architettura del menu digitale.